普洱茶作为能喝的古董，所走的路程必然会与酒有相同之处。大众茶走标准化，小众茶走个性化，标杆性的产品走口粮路线，名山古寨走品饮路线。最终市场进入稳定期。
现在普洱茶市场还是比较混乱的，标准化之路自从2013年古树茶大热之后就基本停止。个性化反倒成了主流，去山头化作为口号喊了一阵子，做“古树纯料”的倒是越来越多。小企业没有做标准化产品的实力，就连大厂也开始主打个性化。我不知道当普洱茶市场只剩下个性化产品的时候，茶客会不会因为产品而混乱。
标准化的产品是普洱茶好坏的分界线，一款普洱茶优劣由香气、生津、回甘这些因素所决定。大产区的代表作就是一种标准，没有了这样的标准，市场就会鱼目混珠。茶的好坏全凭茶商的一张嘴，香气淡可以说成淡雅，回甘差可以说成绵柔，苦涩度高可以说成冲击性强。总之，没有不好的茶，只有不会喝的茶客。
普洱茶的原料也不支持产品的全面个性化，至于原因么非常简单：台地料占了绝对大宗，名山古树只占总产量的一成都不到。拿大宗产品做个性化，这是不是在搞笑？久而久之，这个市场就变成了原料是没有个性的，唯有包装才是区分一款茶的关键所在。同样的毛茶，同样的工艺，包装的不同茶就不同。它可以是老班章，可以是冰岛，可以是弯弓、昔归，甚至什么山头的口粮茶。当茶叶快都成了变形金刚的时候，我不知道再谈个性化还有什么意义。
大宗产品做标准，小众茶做个性。什么时候，市场当中的台地茶是主流，名山古寨是小众的时候，这个市场也才算正常。
作 者丨天 火
摄 影丨西 卡
